Carne affumicata

Tra le tradizioni più antiche è quella di fare la carne secca affumicata in casa.

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Mi chiamo Stela, ho 22 anni e sono del Nord Albania. La ragione per cui ho voluto aprire questo blog è per mettere in evidenza una delle questioni più importanti per me e per molte persone penso: la scomparsa pian piano della tradizione culinaria albanese. Il lavoro che ho fatto prima mi ha permesso di capire il valore del cibo tradizionale e dei piatti della nonna che purtroppo stanno perdendo la propria identità. Come futura gastronoma cercherò di presentarvi le mie radici culinarie perché amare il cibo vuol dire amare la vita! Benvenuti nel mio blog!!

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